Red Gastro Turística CV

L´Exquisit Mediterrani

La marca “Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani” es el elemento central que representa los valores de nuestra gastronomía de excelencia: lo más exquisito del Mediterráneo. 

Turisme Comunitat Valenciana puso en marcha en 2021 una nueva fase de desarrollo de la Red Gastro Turística CV para adherir a las empresas del producto turístico gastronómico al sello de L’Exquisit Mediterrani, iniciando este proceso por los establecimientos de restauración. 

Este trámite tiene por objeto poner en conocimiento de la administración turística cualquier circunstancia que afecte al desarrollo de la actividad de restaurantes y bares en el ámbito de la Comunitat Valenciana.

El Registro de Turismo es público, la inscripción es gratuita y la relación con las personas interesadas será exclusivamente mediante medios electrónicos de conformidad con la Ley 15/2018, de 7 de junio, de turismo, ocio y hospitalidad de la Comunitat Valenciana.

El decreto regulador establece los términos, criterios y condiciones para clasificar los establecimientos de restauración en los siguientes grupos:

• Grupo I: Restaurantes

• Grupo II: Bares.

- Los establecimientos del Grupo I se clasificarán en función de la calidad de sus instalaciones y servicios y del cumplimiento de los requisitos técnicos generales, previsto en el Anexo I, en las siguientes categorías:

• Un tenedor

• Dos tenedores

• Tres tenedores.

- Adicionalmente a estas categorías por tenedores en que necesariamente debe clasificarse cualquier restaurante, aquellos establecimientos que opten a la categoría especial -en función del cumplimiento de los requisitos establecidos en el decreto- deberán cumplir los criterios del Anexo II-A. Todos ellos ostentarán la categoría L’Exquisit Mediterrani. Además, podrán optar a las siguientes especialidades gastronómicas, siempre que se cumplan los criterios y de forma alternativa:

• L’Exquisit Mediterrani - cocina autóctona (Anexo II-B1)

• L’Exquisit Mediterrani – arrocería (Anexo II-B2)