Hostelería de España ha hecho entrega hoy de los Premios Hostelería Meat Attraction, que se han celebrado en el marco de la feria Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y ANICE, única feria monográfica del sector cárnica.

Los premios, en los que han participado establecimientos hosteleros especializados en carne, ponen en valor la pasión por la carne y su consumo en locales de hostelería.

Para el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, “ la hostelería es el escaparate perfecto de la riqueza y alta calidad de la materia prima de nuestro país. En este sentido, la carne es un producto que permite la diferenciación y especialización, y que además de ofrecer múltiples opciones de cocinado, en hostelería ofrece el plus de un servicio de calidad”.

Más de una treintena de establecimientos de hostelería especializados en carne han participado en estos premios, y se han sometido a las votaciones de los clientes que hasta el 23 de febrero han podido elegir su mejor opción en las diferentes categorías, según lo cual los ganadores han sido:

• Mejor asador o cocina tradicional: Restaurante El Parador
• Mejor Parrilla: Asador Grill77
• Mejor Hamburguesería: La Revolución Burger
• Mejor cocina internacional de carne: Restaurante Arca de Noé

Además, la churrascaría Brasayleña recibió el reconocimiento especial Premios Hostelería Meat Attraction. Pedro López, fundador del Grupo LEW Brand, al que pertenece Brasayleña fue el encargado de recibir este reconocimiento por su esfuerzo por introducir un concepto que no tenía tradición en nuestro país hace 15 años, como es el rodizio brasileño, y que en la actualidad cuenta con 33 locales en todo el territorio nacional.

Además, Pedro López, junto con Giusseppe Aloisio, director general de ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) y Martina Miserachs, vicepresidenta de la Academia Española de la Nutrición y Dietética, participaron en la mesa redonda “La carne como protagonista en hostelería: del origen a la experiencia al cliente”. Una charla en la que los expertos en los diferentes aspectos de la cadena de valor profundizaron en todo el proceso, desde la producción hasta su disfrute en los establecimientos de hostelería, que son el gran escaparate de la amplia oferta no sólo para los comensales nacionales sino también para los 94 millones de turistas.

Meat Attraction, organizada por IFEMA MADRID y ANICE celebrada entre el 25 al 27 de febrero de 2025. En su sexta edición, la feria consolida su periodicidad bianual ,  y profundiza en su apoyo decidido a las necesidades estratégicas de los sectores de producción y comercialización de carnes y productos cárnicos y de industria auxiliar.