Hostelería de España y Pescanova han iniciado una colaboración en materia de formación a través de Campus Hostelería, la mayor plataforma de formación online de hostelería dirigida a toda Iberoamérica.

 Como resultado de este acuerdo, se pondrá en marcha la microformación “Descongelación de productos de pesca”. De aproximadamente una hora de duración, ofrece una comprensión profunda sobre los principios fundamentales y las mejores prácticas para la descongelación segura y efectiva de diversos alimentos, con un enfoque especial en los crustáceos, pescados y cefalópodos. Durante el curso, se explica por qué es esencial descongelar adecuadamente, los riesgos de una descongelación inadecuada y las técnicas seguras para hacerlo. Además, se abordarán excepciones importantes, como los productos que se cocinan directamente desde su estado congelado. Este curso está diseñado para garantizar que no solo se dominen las técnicas correctas de descongelación, sino que también se comprendan el impacto en la seguridad alimentaria y la calidad del producto.

 Para Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, “esta colaboración va en la línea de la clara apuesta del sector hacia la especialización y cualificación, buscando una optimización de los recursos y la excelencia en el servicio. Todo ello a través de un sistema que se adapta a las necesidades de los profesionales del sector. Este curso que ofrece Pescanova ofrece soluciones adaptadas a las necesidades del día a día de los negocios y es una apuesta por la calidad del producto” .

 Por su parte, desde Pescanova comentan que “estamos muy satisfechos de iniciar esta colaboración con Hostelería de España, ya que formar adecuadamente a los profesionales es esencial para que la calidad y las cualidades organolépticas de nuestros productos se mantengan intactas a la hora de ser cocinados y consumidos”.

Todos los alumnos que ejecuten la microformación a través de Campus Hostelería tienen acceso a la Identificación Profesional de Hostelería (IPH). Una herramienta al servicio de los trabajadores por la que pueden tener siempre accesible todo su  itinerario profesional, así como a nivel formativo de cursos de la plataforma, que quedan acreditados,  como otros que se hayan cursado. Por su parte, las empresas pueden gestionar la formación de sus empleados, solicitar cursos, consultar el estado de la formación de cursos activos y acceder a las diferentes certificaciones.

 Asimismo, tienen acceso a la  bolsa de empleo  de Campus Hostelería, que sirve de enlace entre profesionales del sector y las oportunidades laborales, para dar respuesta a las necesidades de profesionales que tiene la hostelería.

Campus Hostelería ofrece diversas materias relevantes para el desarrollo laboral en hostelería a través de un catálogo formativo compuesto por más de 270 cursos en diferentes modalidades que van desde la formación privada  a la carta, a las microformaciones, así como la formación subvencionada . La plataforma cuenta con la colaboración de asociaciones de hostelería y empresas del sector, lo que permite ofrecer la formación de la máxima calidad con un precio competitivo en el mercado. Además, todos los cursos están certificados con diploma y registrados por la patronal de la hostelería en España.